2007年8月17日

东京印象——饮食

虽然这个世界上还有很多国家号称自己爱好美食,但倘若是来了中国人,十有八九会被抱怨饮食不如家乡。日本也不例外。

单从种类来说,倘若是在国内,川菜的麻,湘菜的辣,西北的面,穆斯林的羊肉,东北菜的豪爽,以及各种时令水果蔬菜,几乎是遍布大江南北,更不用提种类本已十分丰富的家常菜。

但是在日本,平常能够吃到的东西的种类就很有限了。下面不妨分几点说明一下。

饭菜

日本的饭菜不外乎以下几种:

一、盖饭。就是类似吉野家那种,不过种类比国内的吉野家要单调(比如,没有鸡排饭,东坡饭,有的只有牛肉和猪肉盖饭,且通常不配蔬菜),量也远不及国内实惠。

二、生冷。例如寿司(在中国人眼里,那凉饭团子蘸酱油实在不咋地),鸡蛋(没错,日本人连鸡蛋也要生吃,最多半熟),生鱼片,以及学西方弄的半生不熟的牛肉。

三、面。类似国内面爱面那种,也分干面(他们似乎称其为拉面)和汤面,当然,还有居家必备的各种方便面。

四、炸活。这在日本的便当(相当于国内盒饭,不过比国内绝大多数盒饭都要高档卫生一些)中很常见,有些饭馆也指这个做招牌。基本上就是原料加面包糠过油炸,例如鱼饼、虾条、鸡块、猪肉等等。

五、咖喱。咖喱伴饭在日本也比较常见,只是配菜通常很少。

六、中华料理。淮南为桔,淮北为枳。在日本能吃到的中国菜,基本上不要报太大幻想。

七、饺子。在日本饺子似乎并不是主食,而是在饭馆里作为一种点心出现的。一份饺子通常只有四五个,都是用油剪过,蘸着汤料吃,味道还不错。

八、洋快餐。麦当劳,肯德基在日本也是随处可见,价格比本土的快餐店(吉野家、松屋之类)稍高。必胜客的披萨一如既往的昂贵。

九、烧烤。烧烤一般是跟公司同事出来联络感情喝酒的时候吃,价格贵,量极少,跟国内新疆饭馆比根本不在一个量级上。经常是从烧烤屋出来之后,还得偷偷跑到吉野家安慰一下实在没迟到什么东西的肚子。

果蔬

相比于国内,日本最难以令人接受的地方大概就是水果和蔬菜的匮乏了。大小餐馆,无论档次高低,配菜通常只有一种——大头菜(圆白菜)。超市里常见的蔬菜大抵只有西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、黄瓜,当然,还有大头菜。

而且,蔬菜和水果的价格在东京非常之高。西红柿、黄瓜合人民币通常要两三元一个(根),西瓜接近 40 元一个,我见过最离谱的西瓜标价合人民币 500 元,难怪跟在日本的朋友聊天,说这边几乎没有人抱着半个西瓜吃。而就是这样昂贵的水果,卖相并不怎么诱人。黄瓜比拇指略粗一些,西红柿没有拳头大,西瓜更可怜,就那个头放在国内,便宜的时候可以买到一块钱一个。唯独香蕉还算实惠,虽然也要两元一根,但毕竟看起来还没有营养不良的感觉。


(这就是两三元一根的黄瓜,买回来才发现,一包三根里面居然有个这样形状的 :P )

更要命的是,东京似乎没有什么时令水果。不比国内,只要到了季节,西瓜、柚子、苹果、桔子,大都可以便宜的吃上很多。在这个物质匮乏的岛国,什么东西都似乎那么金贵。或许我现在看到的价格,已经算是时令低价了(汗)?

饮品

在日本,牛奶相对来说还算便宜。1000 毫升纸盒装的牛奶,合人民币在 10 元上下,早餐必备,便宜实惠。

软饮料和国内类似,瓶装的果味碳酸饮料、茶等等满大街都有自动售货机在卖,唯独价格高一些而已。

其他

最后说些在日本难以吃到的东西。

羊肉。日本人很少吃羊肉。我问我们公司的翻译,回答是大概日本人会嫌羊肉有膻味。但是日本人所钟爱的本国产牛肉在我吃来就有点膻,话说把牛肉做膻了也不容易啊。

馒头。日本人的小麦都拿去做面条了,除了中国物产店,其他地方是很难找到馒头的。

总结

总之,在东京吃饭,一顿两顿可以,一天两天可以,但是天长日久的生活在这里,是无法不想念祖国的。尽管这里的便当号称十分健康,甚至标注了所含的热量是多少卡路里,但这里没有我所钟爱的豆角炖排骨,土豆烧牛肉,东北大拉皮和小鸡炖蘑菇。倘若吃的不爽,试问我的心理如何健康?
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